因為暑假在餐廳工作的原因...
學到一些做菜的方法...
其中一道是咖哩飯.
準備材料如下:
雞肉(換成牛肉味道也很棒~)
馬鈴薯、
紅蘿蔔(這次我沒用...因為不愛吃...哈哈~)、
洋蔥、
茄子、
小黃瓜(我又沒用...因為還是不愛吃...)、
蒜頭、
咖哩塊(師傅說在家煮買現成咖哩塊比較方便~)
首先把馬鈴薯、紅蘿蔔切丁...然後放入鍋中加水煮軟~
(日本都喜歡把上面那2樣切小小的...但我喜歡大口吃馬鈴薯...所以我切很大)
此時把洋蔥也切絲...
茄子跟想像中的小黃瓜也切小塊...
起油鍋...(意思是...記得加點油...)
熱鍋後...把2小塊咖哩塊放入炒香...
(其實最好用咖哩粉...但懶得再去買...直接把咖哩塊剝2塊充當...)
炒的功用在先把"料"炒香...再加入水煮...
這樣會比較香哦~
有點像中華菜的"爆香"吧~
然後依序加入洋蔥先炒個2-3分鐘....
加入肉類炒個2分鐘...
再加入煮軟的馬鈴薯馬鈴薯、紅蘿蔔炒過2分鐘...
最後加入剛切好的茄子、小黃瓜來個大雜炒~~~
再把剛剛煮馬鈴薯的湯汁倒入...讓它蓋過所有的材料哦~
蓋鍋蓋等它滾...
滾時...將咖哩塊依序放湯匙搖晃讓它溶解哦~
最後將蒜頭切成泥拌勻...
加蒜頭會更咖哩更入味...更香哦~
以前有個學長很跩的告訴我...
這次看師傅真的也如此做耶...
因我愛吃辣...
所以我加入乾辣椒...
看到紅色...口水會不自覺流出來啊...
咖哩建議一定要放隔夜才好吃哦~
我等它涼後放入保鮮盒...分裝成每次吃的量...
因為咖哩每次的再次加熱很容易壞掉...
所以最好分成要吃的量保存放冷凍哦~
或是密封袋也不錯!!
在日本要省三餐~做咖哩是最方便的...
我這次雞肉150+馬鈴薯6顆90+洋蔥1顆30+茄子1顆40+咖哩塊1盒120==>共花430日幣.
可是我煮成2鍋...分成8份...
平均一份50日幣吧~
剛好我還蠻愛吃咖哩的~
真的很讚哦~請大家一定要試試~
學到一些做菜的方法...
其中一道是咖哩飯.
準備材料如下:
雞肉(換成牛肉味道也很棒~)
馬鈴薯、
紅蘿蔔(這次我沒用...因為不愛吃...哈哈~)、
洋蔥、
茄子、
小黃瓜(我又沒用...因為還是不愛吃...)、
蒜頭、
咖哩塊(師傅說在家煮買現成咖哩塊比較方便~)
首先把馬鈴薯、紅蘿蔔切丁...然後放入鍋中加水煮軟~
(日本都喜歡把上面那2樣切小小的...但我喜歡大口吃馬鈴薯...所以我切很大)
此時把洋蔥也切絲...
茄子跟想像中的小黃瓜也切小塊...
起油鍋...(意思是...記得加點油...)
熱鍋後...把2小塊咖哩塊放入炒香...
(其實最好用咖哩粉...但懶得再去買...直接把咖哩塊剝2塊充當...)
炒的功用在先把"料"炒香...再加入水煮...
這樣會比較香哦~
有點像中華菜的"爆香"吧~
然後依序加入洋蔥先炒個2-3分鐘....
加入肉類炒個2分鐘...
再加入煮軟的馬鈴薯馬鈴薯、紅蘿蔔炒過2分鐘...
最後加入剛切好的茄子、小黃瓜來個大雜炒~~~
再把剛剛煮馬鈴薯的湯汁倒入...讓它蓋過所有的材料哦~
蓋鍋蓋等它滾...
滾時...將咖哩塊依序放湯匙搖晃讓它溶解哦~
最後將蒜頭切成泥拌勻...
加蒜頭會更咖哩更入味...更香哦~
以前有個學長很跩的告訴我...
這次看師傅真的也如此做耶...
因我愛吃辣...
所以我加入乾辣椒...
看到紅色...口水會不自覺流出來啊...
咖哩建議一定要放隔夜才好吃哦~
我等它涼後放入保鮮盒...分裝成每次吃的量...
因為咖哩每次的再次加熱很容易壞掉...
所以最好分成要吃的量保存放冷凍哦~
或是密封袋也不錯!!
在日本要省三餐~做咖哩是最方便的...
我這次雞肉150+馬鈴薯6顆90+洋蔥1顆30+茄子1顆40+咖哩塊1盒120==>共花430日幣.
可是我煮成2鍋...分成8份...
平均一份50日幣吧~
剛好我還蠻愛吃咖哩的~
真的很讚哦~請大家一定要試試~
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嗯嗯, 我請我媽照著做~<br /> 哈哈哈~ <br /> <br /> 我愛吃咖哩飯的,<br /> 口水都要流下來了!<br /> <br /> Kristy(丸子)
巴豆腰巴豆腰.....
什麼,還有加茄子跟小黃瓜喔!<br /> 都不知要加這些東西耶!<br /> 我是洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯下去炒一下就加水跟咖哩塊下去煮到稠,<br /> 再加雞肉塊再煮一下,<br /> 這樣講來我是亂煮的了,哈!可吃就好.<br /> SORA麻,厲害喔!也好便宜喔!看來又省好多了.
哇哇哇<br /> 最後做好的那一盤<br /> 看起來好好粗歐<br /> 流口水....<br /> <br /> 培果麻
喔~~<br /> 原來這樣叫日式唷~~<br /> 我ㄉ做法跟CANDYㄉ差不多,<br /> 那我們ㄉ那種叫"台式"囉?<br /> 呵呵~~~~~<br /> 下次試一次看看<br /> 不過要加入茄子跟小黃瓜...感覺還是怪怪的....<br /> 不是不喜歡...只是覺ㄉ加進去一起吃好奇怪....
日式的作法很特別耶~<br /> 居然是先炒咖哩塊^^<br />
嗯.我都先炒洋蔥哩.....<br /> 最後才放加里.<br /> <br /> 不過要辣.也是最後放.
有一次人家送我一鍋咖哩<br /> 我當然一餐吃不完<br /> 也沒像你那樣分次裝˙就想說要吃再拿出來加熱就好了<br /> <br /> 第三次加熱的時候˙˙˙˙˙忽然聞到一股異味酸酸臭臭的˙˙˙然後冒很多泡泡<br /> 壞掉了......................
To丸子<br /> 對啊~<br /> 我也超愛的..<br /> 在台灣時也常吃了...<br /> 而且台灣這幾天咖哩店開好多間哦~<br /> <br /> To小舒<br /> 我記得我有煮過帶去公司大家吃呢~<br /> 怎樣~我手藝讚吧~^++^~<br /> <br /> To黃同學<br /> 以前我在台灣煮..<br /> 蔬菜只加過馬鈴薯跟紅蘿蔔..<br /> 不過這次看他們加入茄子跟小黃瓜還蠻好吃的呢~<br /> (其實他們還有加紅黃甜椒跟秋葵...還不錯哦~)<br /> <br /> To培果媽<br /> 我今天看了路家的"天堂般的滋味"奶油...<br /> 我覺得...<br /> 我被比下去了...<br /> 可惡!!<br /> <br /> To櫻桃<br /> 我覺得台式的咖哩好像是黃色的耶...<br /> 日式的就比較深...像咖啡色...<br /> 至於加那些蔬菜...<br /> 相信我~<br /> 妳絕對吃不出來那是啥~哈~<br /> <br /> To小皮<br /> 先炒跟加蒜泥味道差很多哦~^0^~<br /> <br /> To綠媽<br /> 妳跟我一樣愛吃辣哦...<br /> 可我身材怎跟妳差那麼多...T.T...<br /> <br /> To馬媽<br /> 對啊...<br /> 咖哩通常加熱第3次就掛了...<br /> 可惜啊~~<br />